Kinderleichte Leibspeise


Bevor es in Vergessenheit gerät möchte ich den Besuch bei den Patenkindern vor knapp 2 Wochen festhalten. Endlich geht wieder, was aufgrund der Entfernung in den letzten Jahren unmöglich war: ich komme abends auf einen Sprung vorbei und wir machen gemeinsam Brotzeit. Auf dem Tisch Brot, Käse, Butter, Gurke, Tomate – und die neue Leibspeise des Großen: Kartoffelkäs. Oder eigentlich bairischen Erdäpfelkäs. Hat er am Abend zuvor bei Freunden frisch kennengelernt und hätte sich am liebsten mitten in den großen Topf gesetzt. Den Rest gabs an diesem Abend. Damit er das neue Leibgericht in Zukunft selber frisch anrühren kann hier ein Rezept, ist „kinderleicht“.

Etwa 500g Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und grob stampfen. Eine große Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter glasig anschwitzen, mit der Kartoffelmasse und einem Becher Schmand verrühren. Einen Schuss Sahne dazu, mit Gewürzen (Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmelpulver, Cayennepfeffer) abschmecken. Oben drüber gehören frische Schnittlauchröllchen. Fertig. Dazu sollte es gutes Landbrot geben. Oder für meine Patenkinder eine Menge Knäckebrot (auch gerade sehr in) 🙂

Guten Appetit!

16 Kommentare zu „Kinderleichte Leibspeise“

    1. Besser so, als wenn sie „hoaklig“ sind, gell? 😉 ich find den grade im Sommer himmlisch, einfach zu machen und man braucht so wenig zum Glücklichsein. Ganz liebe Grüße an dich & eine schöne Woche,hoffe, bei euch halten sich die Gewitter brav zurück?

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  1. Danke für dieses Rezept eines uralten bayerischen Gerichts! Kartoffelkäs‘ ist ein optimales Schmankerl für heisse Sommerabende auf dem Balkönchen z. B. 😉 Oder aber auch für Biergarten-Besuche mit guten Freunden…
    Liebe Grüße!

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